Herzberger Dorfbäckerei, Niederjossa
Leistungsphasen nach HOAI § 73: Leistungsphasen 1 – 9
1. ökologisches Großbackwerk
Komplettauftrag für die gesamte Haustechnik mit Einbindung der einzelnen Komponenten wie Thermoölbacköfen, Gärunterbrecher sowie Tiefkühlräume (ca. 5000 m² Fläche)
Besondere Merkmale
NH3 Tiefkühlung -45°C auf Spezialsole übertragen und damit absolut lebensmittelecht. Thermoölheizung 300°C für Backöfen.
Baukosten
DM 5,9 Mio.
